“La cocina canaria” de Eleuterio Marrero

Este libro recoge una selección de platos tradicionales que preparaban los antiguos pobladores canarios, quienes tomaban de la naturaleza lo que esta les ofrecía para alimentarse y sobrevivir.
Al principio estos productos eran silvestres: frutas de los árboles y animales del entorno. Sin embargo, los aborígenes fueron perfeccionando el modo de elaboración de guisos y comidas.
Con la voluntad de compartir con los lectores el trabajo de años, el autor plasma en las páginas de este libro numerosas recetas suculentas que poner en práctica.
¡Buen provecho!